埃及的聞風(fēng)節(jié)起源于公元前2700年前的古埃及法老時期，是當(dāng)今世界上仍具有生命力的最古老的節(jié)日之一。在法老時代，聞風(fēng)節(jié)是古埃及人慶祝春季來臨的節(jié)日，因此他們也稱其為春節(jié)。古埃及人根據(jù)節(jié)氣變化，選擇春分那一天為聞風(fēng)節(jié)，他們認(rèn)為這天是世界的誕生日。聞風(fēng)節(jié)是在古埃及第三王朝后期成為正式節(jié)日的，當(dāng)時叫Shamo是萬物復(fù)蘇的意思。以后才演變?yōu)閟hamm（聞）再加上nessim（微風(fēng)）變成了Sham el-Nessim。
 
    風(fēng)節(jié)每年的時間不固定，一般在3月下旬至4月，在復(fù)活節(jié)的第二天。這一天，埃及全國放假，踏青和野餐是過節(jié)的主要內(nèi)容。

    埃及“春節(jié)”的食品有五大特色：彩蛋、腌魚、大蔥、生菜和霍姆斯豆。

    埃及人認(rèn)為，雞蛋是生命的象征。“春節(jié)”前一天，埃及人每家每戶都開始煮雞蛋，煮熟后，人們用彩筆在雞蛋上畫上圖案、染上顏色、寫上愿望。然后，全家人會在惠風(fēng)節(jié)這天來到公園，把彩蛋掛到樹上。他們相信，這些雞蛋可以在東方破曉時最先接受陽光的普照和祝福，自己在雞蛋殼上許下的愿望就會實(shí)現(xiàn)。

    春節(jié)那天，埃及街頭到處充滿著咸香的腌魚味。這是一種名叫“法思赫”的咸魚，是家家戶戶當(dāng)天飯桌上必不可少的菜。善良豪放的埃及人，歷來對尼羅河有著崇敬之情，他們用吃魚的方式，來感謝尼羅河對他們的養(yǎng)育之恩。

    這一天對埃及人重要的食品還有大蔥，這里還有個古老的故事。傳說一位法老的獨(dú)子染上了一種怪病，醫(yī)生們都無能為力。因?yàn)樾⊥踝悠綍r頗受百姓喜愛，人們便自發(fā)地前往神廟祈求神靈護(hù)佑。一日，阿蒙(太陽神)神廟的大祭司啟示說，必須于日薄西方之時，在小王子的枕頭底下放些經(jīng)他念過咒語的大蔥，當(dāng)東方破曉之時剝開這些大蔥，讓王子嗅其氣味。同時在小王子的床上、房門和各個宮門上懸掛大蔥，如此方能驅(qū)除附身致病的惡魔。 王子很快痊愈了，全城歡騰。數(shù)日后正值惠風(fēng)節(jié)，法老與百姓同慶佳節(jié)，人們紛紛在家門口懸掛大蔥，以示慶祝。直到現(xiàn)在，每逢惠風(fēng)節(jié)，老人會把大蔥掰斷，插在兒童的鼻子里，讓孩子聞大蔥的味，以預(yù)示來年健康。此外，每家每戶還在門前懸掛大蔥來驅(qū)除病害。

    霍姆斯豆是一種外形類似于榛子、但比榛子小一半的豆子。它和生菜的收獲期都在冬末初春，所以當(dāng)這兩樣食品擺上餐桌之日，便是宣告春天到來之時。

    這一天最漂亮的當(dāng)屬埃及的女孩子們。為了打扮，她們幾個星期前就把盛裝準(zhǔn)備好，這一天她們用茉莉花（埃及的春之花）編成花環(huán)戴在頭上，再配上精心涂抹的彩妝，每個女孩子都變成了動人的天使。

    埃及“春節(jié)”的另一大特色是出行。這一天，埃及人全家老小一齊出動前往公園野餐，郊區(qū)的游樂場所則蜂擁著上百萬的游人。人們出行的目的并非主要在“吃”，而在“玩”。公園里，穿著色彩艷麗民族服裝的埃及人，一堆一堆地圍坐一起。彈琴人站在人群中央，一邊演奏一邊舞蹈。不一會兒，單人舞蹈就變成了雙人舞、三人舞、集體舞。鮮艷的服飾，開心的笑臉，公園變成了盛大的舞場。