土耳其歷史悠久、豐富多姿，很久以來就是學(xué)習(xí)研究古代文明的學(xué)生的必到之處。土耳其鄉(xiāng)村散落著重要的古代遺址。在11世紀(jì)初期土耳其人到達(dá)之前，安納托利亞(羅馬人稱這座歐亞橋梁為小亞細(xì)亞)是赫梯人(the Hitties)、弗里吉亞(Phrygians)，利西亞人(Lycians)、呂底亞人(Lydians)、羅馬人(Romans)和拜占庭人(Byzantines)的國家。土耳其現(xiàn)在的許多城市舊建在古代城市廢墟的周圍。伊斯坦布爾周邊地區(qū)的考古發(fā)現(xiàn)可以追溯到公元前13世紀(jì)。最早的城市定居出現(xiàn)在公元前667年。詩人荷馬出生在麥拿(Smyra)——今天的伊斯密爾。

　　近來土耳其以美麗的自然資源而聞名；愛琴海和地中海沿岸碧綠的水域、卡帕多奇亞(Cappadocia)由火山熔巖形成的仙境般的地貌、黑海山脈的野花和云霧繚繞的森林，東部崎嶇不平草原獨(dú)特的景致。然而，今天土耳其深深吸引游客的是各種文化、新與舊、東方和西方、現(xiàn)代與傳統(tǒng)的完美融合。

　　初到土耳其大都市的游客也許驚嘆于雨后春筍般出現(xiàn)的摩天大樓、購物中心和國際快餐連鎖店，對車水馬龍的交通目瞪口呆。雖然它們在表面上同其它迅速發(fā)展的城市沒有什么兩樣，但是人們很快就會發(fā)現(xiàn)土耳其與眾不同的韻味，這種韻味無處不在。當(dāng)熙熙攘攘的購物人流穿過街道上隨處可見的小店和小貨攤時，在寧靜的茶室、咖啡館和飯店里，在土耳其人民對游客熱情友好的態(tài)度中，人們都能體會到這種韻味。

　　在土耳其履行很方便，遍布全國的主要公路上有定時公交車輛往返。土耳其擁有14個國際機(jī)場，國內(nèi)航班飛往所有的大城市和旅游中心。對于尋求陽光和大海的游客而言，這里有長達(dá)5,000英里的海岸線，還有從五星級賓館和度假村到小型家庭旅館和野營設(shè)施供游客選擇。乘游艇游覽地中海西部小海灣日益受到人們的青睞，因為土耳其擁有30多座碼頭，其中一半達(dá)到“綠色”質(zhì)量和環(huán)境比標(biāo)準(zhǔn)。對于熱衷戶外冒險的游客而言，土耳其提供絕佳卻又鮮為人知的沖浪和探險的機(jī)會。人們無論選擇去土耳其的什么地方，總可以從事兩種喜愛的活動——購物和享受美食。

　　購物時令人陶醉的經(jīng)歷。傳統(tǒng)的集市出售琳瑯滿目的舊地毯、皮革制品、黃金珠寶、瓷器和紡織品，而與之形成鮮明對照的現(xiàn)代婦女時裝用品則盡顯歐洲時尚。

　　但是，最令人驚異的當(dāng)屬飲食。像土耳其掛地毯一樣，土耳其飲食是水乳交融的文化和傳統(tǒng)的杰作。羊肉、美味可口的糕點、海鮮只是許許多多美味佳肴的代表，土耳其其飲食的 精華是蔬菜；生的可以做色拉，有的里面塞進(jìn)大米和肉末煮熟并在冰凍后加入橄欖油。光茄子就有40種燒法，土耳其人甚至用茄子只做泡菜和甜點。膽大一些的游客可能還想品嘗美妙的土耳其拉克酒(raki)，這種葡萄釀造的白酒加了茴香，在土耳其廣受推崇。