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初到韓國(guó)時(shí),就有人忠告我：在韓國(guó)不喝酒交不到朋友。在韓國(guó)生活了一陣子之后,對(duì)此深有感觸：韓國(guó)人愛喝酒,尤其是愛喝炸彈酒。
所謂炸彈酒,簡(jiǎn)言之,就是將小杯放在大杯里,兩種酒一起喝。據(jù)統(tǒng)計(jì),韓國(guó)的炸彈酒有36種,例如,一小杯本地?zé)品湃氪蟊【浦蟹Q“手榴彈”；小杯威士忌放入大杯啤酒中稱“原子彈”；小杯啤酒放進(jìn)大杯威士忌中稱“中子彈”；小杯燒酒放入大杯威士忌中稱“氫彈”,等等。另外,根據(jù)制作中動(dòng)作的不同,還有不同的名稱,如做好后用手搖動(dòng)使酒旋轉(zhuǎn)叫“旋風(fēng)酒”；將小杯中的威士忌點(diǎn)燃稱為“火酒”等。“火酒”喝起來真得要點(diǎn)功夫,否則會(huì)把你嘴巴燒傷,或把眉毛燒焦。
關(guān)于炸彈酒的起源,說法很多,比較普遍的是說起源于美軍軍營(yíng)。美軍沒有下酒菜,喝威士忌時(shí)便以啤酒為“輔菜”。韓國(guó)軍人將之傳出軍營(yíng),并出于便利,將威士忌干脆放到啤酒中一起喝。軍人們出于職業(yè)習(xí)慣,加之制作和喝這種酒的形象聯(lián)想,就起了“炸彈酒”這么一個(gè)名兒。
上世紀(jì)80年代后,韓國(guó)人的生活富裕起來了,“炸彈酒”也因此得到迅速普及。實(shí)際上“炸彈酒”已從當(dāng)時(shí)便宜和方便的享受,演變成了社交的重要手段,成了相互較勁的方式。
朋友聚會(huì),必有這個(gè)節(jié)目。吃飯過程中,大家酒過三巡,略有醉意,然后去“二次”,也就是去唱歌房,主要目的就是喝“炸彈酒”。一邊唱歌,一邊喝酒,氣氛很熱烈。
韓國(guó)人對(duì)“炸彈酒”的鐘愛,大大增加了威士忌的消費(fèi)。據(jù)韓國(guó)財(cái)經(jīng)部2002年5月發(fā)表的《韓國(guó)酒類消費(fèi)量分析》顯示,韓國(guó)20歲以上成人,2001年人均消費(fèi)119瓶啤酒、79瓶白酒、1.4瓶威士忌和4.62瓶藥酒和清酒。全年消費(fèi)的酒類總計(jì)為307萬公升。“炸彈酒”已經(jīng)成了韓國(guó)一種重要的酒文化。 |
