| 去年，公司派我到坦桑尼亞工作。剛到不久，非洲的同事請(qǐng)我吃飯。我問(wèn)：“非洲有什么好吃的？”他們笑而不答，一臉的神秘。
下班后，非洲同事帶我到了一家餐館。餐館在近郊的森林里，地方不大，卻有不少外國(guó)食客進(jìn)出。我們選了一個(gè)靠窗的位子。窗外的風(fēng)光不錯(cuò)，還能看到大象和長(zhǎng)頸鹿。
服務(wù)生很快把酒和飯菜端了上來(lái)，每人一份，卻遲遲不見(jiàn)送上筷子或者刀叉，只是給每人端來(lái)一小碗水。非洲同事說(shuō)：“今天請(qǐng)你吃非洲手抓飯。”
話(huà)音剛落，非洲同事們已經(jīng)動(dòng)起手來(lái)，他們動(dòng)作嫻熟，用手沾些水，把熱騰騰的米飯和菜揉成一團(tuán)朝嘴里送。同事們一邊親自“示范”給我看，一邊解釋說(shuō)：非洲人喜歡吃玉米和烤肉，也愛(ài)吃魚(yú)，玉米餅配上小魚(yú)，這就是“烏嘎里”，非洲人認(rèn)為吃“烏嘎里”有力氣，每餐都離不開(kāi)它；吃非洲手抓飯必須用右手，絕對(duì)不能用左手，否則就是“失禮”。
我正沉浸在手抓飯的美味中，服務(wù)生又端了一盤(pán)熱氣騰騰的蔥油黑螞蟻來(lái)，還配有幾片我叫不出名字的綠葉。同事們示意我用這些綠葉裹著黑螞蟻吃。這道菜的名字不好聽(tīng)，模樣也不好看，但是味道不錯(cuò)。
領(lǐng)教了非洲美食后不久，非洲同事請(qǐng)我到他們家吃飯。院子的涼棚里鋪著一張大大的地毯，地毯上再鋪一塊大大的圓布。大家盤(pán)著腿坐在布上，飯菜也直接放在布上，每人面前一份。
這次吃的是咖喱拌飯，里面有雞肉絲和魚(yú)肉絲。非洲同事動(dòng)作麻利，抓飯的手就像一部精密的機(jī)械。這次吃手抓飯，我又學(xué)到了一個(gè)規(guī)矩：不能把飯菜弄出盤(pán)子，手上也不能沾著許多飯。這里面也有訣竅：先從外圍抓著吃，一圈一圈地向里靠近，最后把盤(pán)子中央的一堆飯吃光。
我在吃手抓飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)飯里有兩塊鵝卵石。非洲同事告訴我，非洲人做手抓飯時(shí)，常把一些石頭和飯一起炒，這樣，石頭中的礦物質(zhì)就會(huì)進(jìn)到飯里，更有營(yíng)養(yǎng)。
廚房里突然傳來(lái)一陣香味，不一會(huì)兒，主人端來(lái)了一個(gè)大盤(pán)子，這是非洲的特色菜：燒烤毛毛蟲(chóng)。
燒烤毛毛蟲(chóng)聞起來(lái)非常香，我卻遲遲不敢動(dòng)手�？粗渌顺缘媚敲撮_(kāi)心，我小心翼翼地把一條來(lái)自熱帶叢林的毛毛蟲(chóng)放進(jìn)嘴里，越吃越覺(jué)得好吃。后來(lái)，女主人特意為我單獨(dú)烤了一小盤(pán)蟲(chóng)子，我根本叫不出它們的名字，只覺(jué)得它們香而不膩，粗野又清爽。 |
