| 素食
在馬來(lái)西亞全國(guó)各地您都可以找到中式的素食餐廳，或是在南部印度香蕉葉（Banana Leaf）餐廳發(fā)現(xiàn)芳香的素食佳肴，您將會(huì)體驗(yàn)到獨(dú)特的用餐經(jīng)驗(yàn)。用手抓取食物放在香蕉葉上進(jìn)食的方式，對(duì)外國(guó)游客頗具吸引力。
速食
速食也就是快餐。在本世紀(jì)興起的這種美式快餐，您可以在每個(gè)城市里發(fā)現(xiàn)它們，包括肯德基炸雞、麥當(dāng)勞、A&W以及"必勝客"等等。
國(guó)際美食
在馬來(lái)西亞，您也可以享用世界各地不同風(fēng)味的美食，特別是在大城市和鬧市區(qū)的國(guó)際大飯店內(nèi)，均可享用到西式、日式、韓式、泰式以及法國(guó)、意大利、黎巴嫩、肴臘甚至西班牙口味的美食。
甜點(diǎn)
甜點(diǎn)主要有Cek Mek Molek，Buah Melaka，Tepong Pelita，Kuih Lapis , Aiskacang，Cendo, Sago Gula Melaka，Len Chee Kang等。這些都是馬來(lái)西亞非常著名的甜點(diǎn)，大多由糖、雞蛋、面粉、糯米及椰奶混合制成。特別是在Ramadan禁食月期間食用的點(diǎn)心，在餐廳及外面的小攤子上都可買到。
小吃
有些游客可能受了在國(guó)內(nèi)生活的影響，對(duì)于在路邊攤點(diǎn)用餐不太放心。但如果攤點(diǎn)衛(wèi)生、干凈，您在路邊進(jìn)食是很安全的。小吃都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，所以保證新鮮。小吃攤提供多種選擇，像干面、湯、炒飯，及各種不同的海產(chǎn)品。
現(xiàn)在向大家推薦在吉隆坡吃小吃的絕佳去處：一是在市中心的巴生河畔，有一個(gè)很有特色的中央市場(chǎng)。它是一座典型的馬來(lái)民族格調(diào)的舊式建筑物。市場(chǎng)的二樓主要以飲食店為主，有馬來(lái)小吃、印度飯館、泰國(guó)小吃、西餐廳等，還有經(jīng)營(yíng)美名遠(yuǎn)揚(yáng)的中國(guó)菜的酒樓。二是在吉隆坡夜市，一到傍晚，無(wú)論是在廣場(chǎng)還是在內(nèi)街和人行道上，都擺開了一張張方桌，有叫賣馬來(lái)"沙爹"、煎薄餡餅、油炸薯片的，有兜售印度咖喱飯、新加坡炒飯的，有推銷美國(guó)肯德基炸雞、德國(guó)漢堡包的，還有叫賣中國(guó)潮州早條、海南雞飯、廣場(chǎng)脫粉、福建炒面、上海春卷、臺(tái)灣油條豆?jié){的……叫賣之聲一陣接一陣。這些食品有兩個(gè)特點(diǎn)：一是辣，不管是吃的還是喝的，都給您放上鮮辣椒或干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒汁作佐料；二是各攤檔絕無(wú)互相爭(zhēng)客現(xiàn)象，顧客可隨意挑選食品，只要您吩咐一聲，各處食品便送到您面前，結(jié)帳時(shí)各店主分別收款。
在吉隆坡，有一樣小吃您不得不嘗，那就是長(zhǎng)期享譽(yù)東南亞的中式早茶--肉骨茶。這種肉骨茶是用茶葉、中藥材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等，在鍋里燒煮多時(shí)，直到茶葉、藥材之味滲入排骨肉里，便可上桌了。燒桌肉骨茶，宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國(guó)名茶，枸杞、當(dāng)歸、黃芪、淮山藥等中草藥，加上配料適宜，烹調(diào)得當(dāng)，吃起來(lái)清香而滑嫩，別有一番滋味。中國(guó)游客到吉隆坡后可千萬(wàn)別忘了去嘗一嘗肉骨茶的滋味。
海鮮
因?yàn)轳R來(lái)西亞環(huán)海，所以那里有豐富的海產(chǎn)品，比如魚、明是、花枝、龍蝦、蟹等。
在馬來(lái)西亞吃海鮮是很好的享受，因?yàn)樗械暮ｕr都是新鮮而且精致美味的。
向大家推薦兩處食海鮮的最佳地點(diǎn)：其一是哥打巴魯。那里除了有迷人的海灘以外，海鮮也是品種多樣而且鮮美便宜。最令人垂涎不已的是南海大龍蝦，碩大肥美，每只約有一斤重，肉質(zhì)鮮嫩甜美，無(wú)論是蒸、燜或剝?nèi)庹舫�，都是百吃而不厭的。其二就是著名的巴生港。巴生港距吉隆坡只�?5公里。是一個(gè)負(fù)有盛名的漁港。當(dāng)?shù)氐聂~、蝦、蟹、魚翅等，不僅產(chǎn)量豐富，而且價(jià)格便宜。巴生港有好幾家著名的海鮮樓，顧客每天都是川流不息、有出有進(jìn)，生意十分火爆。此地的蒸蟹是最負(fù)盛名的，因?yàn)榘蜕鄣捏π反蠖拭�，肉質(zhì)厚、蟹膏豐滿，幾乎每只都不少于半斤重，而且生猛鮮活。烹調(diào)法大都在燜、蒸為主。活生生的螃蟹洗干凈后，灌以高粱酒或米酒，然后加些姜、蔥、辣椒絲及當(dāng)?shù)卣{(diào)味品，放在加蓋的鍋里蒸10分鐘左右，即可上桌。當(dāng)打開蟹殼時(shí)，膏滿肉肥，色澤鮮美，香味四溢，見者無(wú)不垂涎三尺。巴一港的炸蝦，也是食客大為贊賞的菜肴。一般是選用生猛活鮮的大蝦，洗凈后蘸上炸粉，放在油鍋里快炸，大約九成熟就可以上桌，其味鮮美可口，實(shí)在非語(yǔ)言所能形容。此外，那里的蒸鯧魚、切魚生、魚翅等也是全國(guó)一流。
燕窩
在馬來(lái)西亞，燕窩主要產(chǎn)在東馬沙撈越的尼亞洞穴國(guó)家公園。提到燕窩，人們都知道它是美食補(bǔ)品�！侗静菥V目拾遺》說(shuō)，燕窩"味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰化嗽，補(bǔ)穴解清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥"。傳說(shuō)三保太監(jiān)鄭和便攜帶了一些燕窩獻(xiàn)給皇上。據(jù)介紹，采擷燕窩有一定的季節(jié)性。每年9月至次年4月是燕子的繁殖期，禁止采擷。只在燕子產(chǎn)卵前和雛燕長(zhǎng)大后才能采捐擷。規(guī)定每年只準(zhǔn)采兩次。采擷燕窩是艱辛而又冒險(xiǎn)的工作。峭壁陡崖高達(dá)百米，采擷者在毛竹小梯上顫悠悠地進(jìn)行高空作業(yè)，一不留神就會(huì)粉身碎骨。采回來(lái)的燕窩必須加工后才能成為成品出售。燕窩分三大類：紅色的"血燕"，白色的"官司"和黑色的"毛燕"。血燕是洞燕的血染成的，因此特別滋補(bǔ)。官司燕是洞燕每年第一次做的窩。品質(zhì)最次的是毛燕，含有許多雜質(zhì)。上等的燕窩要賣到每公斤200美元，最劣的也要20美元一公斤。如果您能親眼目睹采擷燕窩的情景，并能嘗到這里產(chǎn)的珍品燕窩，那將會(huì)留下美好的回憶。
別具風(fēng)味的熱帶水果
由于馬來(lái)西亞地處熱帶，水熱條件非常好，所以盛產(chǎn)水果。在馬來(lái)西亞，一年四季都
可以吃到各式各樣的熱帶水果。要是您在馬來(lái)西亞想購(gòu)買新鮮水果，就去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和夜市吧，那兒是購(gòu)買的最佳地點(diǎn)。下面就介紹幾種別具風(fēng)味的熱帶水果。
榴蓮（Durian）：當(dāng)?shù)厝朔Q榴蓮為"萬(wàn)果之王"。榴蓮味道濃厚，多殼多刺，果肉厚實(shí)，價(jià)格昂貴，但它的美味令人無(wú)法抗拒，您一定得嘗嘗。
榴蓮原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，其中以產(chǎn)于檳榔嶼的為最佳。這種水果像中國(guó)的臭豆腐一樣，聞起來(lái)臭烘烘的，吃起來(lái)卻香美無(wú)比。馬來(lái)人都愛吃榴蓮。榴蓮很貴，又非吃不可，于是就有"脫了紗籠換榴蓮"的說(shuō)法，決心可謂大矣。據(jù)說(shuō)有吃上癮的，簡(jiǎn)直以榴蓮為主食，乃至傾家蕩產(chǎn)。每到榴蓮飄香的季節(jié)，人們扶老攜幼，全家出動(dòng)，上街購(gòu)買榴蓮。榴蓮的品種有好幾百種，名種有"震靂皇"、"葫蘆"、"坤寶"等。
芒果（Mangoes）：在馬來(lái)西亞可以發(fā)現(xiàn)品種繁多的芒果，其中最著名的是香蕉嶼的芒果，馳名東南亞。果肉不生蟲，是其特色。果肉甜中帶酸，味道芳香，與眾不同。芒果的顏色呈金黃色。在芒果的收獲季節(jié)到來(lái)時(shí)，游客們就蜂擁而至。您不想來(lái)嘗試一番？
木瓜（Papaya）：木瓜是味道很不錯(cuò)的水果。吃時(shí)對(duì)半切開，再配以些許檸檬汁來(lái)當(dāng)早餐，味道非常好。
柚子（Pomelo）：柚子像哈密瓜大小，是柑橘類水果中最大的。據(jù)說(shuō)怡保生產(chǎn)的柚子品質(zhì)最佳。柚子的盛產(chǎn)期是在每年的2月，也剛好是農(nóng)歷新年的時(shí)候，因而柚子常被用來(lái)當(dāng)作禮品贈(zèng)送。
鳳梨（Pineapple）：如果您到了柔佛州，您可千萬(wàn)別忘了嘗嘗鳳梨。柔佛州被稱為"鳳梨州"，盛產(chǎn)品種優(yōu)良的鳳梨。
楊桃（Star fruit）：一種香甜且多汁的水果。種類繁多，盛產(chǎn)在霹靂州。其基本形狀是橫切如星星狀，人們稱之為"星星果"--挺誘人的名稱。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，楊桃有降低血壓、防心血管疾病的功效。
紅毛丹（Rambutan）：果實(shí)外皮布滿了紅色和黃色的短毛，如同奇異果般大小，味道嘗起來(lái)像荔枝。
西瓜（Waternelon）：西瓜是氣候炎熱時(shí)最佳解渴水果，中國(guó)幾乎到處都有，不用多介紹。
蓮霧（Jambu Air）：個(gè)頭小小的，是一種有著粉紅色外皮的鐘形水果，在炎炎午后最能解渴。
芭樂(lè)（Guava）：如果您在霹靂州，一定要嘗嘗在Bidor最有名的芭樂(lè)。它富含維生素C，果肉香脆耐嚼，是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的水果之一。撒上酸甜的調(diào)味料，味道更佳。
杜古（Duku）：有金棕色的厚皮，高爾夫球大小，是季節(jié)性水果，可以在8月到9月間吃到，但種子味道苦。
人參果（Ciku）：果形有如奇異果一般大小，果肉香甜，咖啡色，適合用來(lái)做水果沙拉。
山竹（Mangosteen）：果形有如橘子般大小，有厚的紫色外皮，果肉純白，也是季節(jié)性的水果，產(chǎn)季為10月到3月。
椰子（Coconut）：比較常見的熱帶水果。特點(diǎn)是有果凍狀果肉和清醇香甜的椰子汁。
香蕉（Banana）：比較常見的水果。但在馬來(lái)西亞是繼鳳梨和榴蓮之后第三種重要的的水果。其品種很多，主要有Pisang mas，Pisang tanduk，Pisang rastali和Pisang raja等。
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