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同許多非洲國(guó)家相似，莫桑比克人在公務(wù)場(chǎng)合或者商務(wù)活動(dòng)中，多請(qǐng)客人到飯店、賓館參加正式的宴請(qǐng)，品嘗西餐，采用自助方式，飲料和飯菜由各人自取，客人吃與不吃，或者吃多吃少，完全由客人自己決定。莫桑比克人同外國(guó)客人接觸多次成為朋友之后，他們十分高興請(qǐng)客人到家中做客，而且要拿出家中最好的食品款待。如果是客人主動(dòng)要求到莫桑比克人家中拜訪，最好應(yīng)當(dāng)事先約定時(shí)間，選擇主人認(rèn)為比較方便的時(shí)間前往，而且應(yīng)當(dāng)是準(zhǔn)時(shí)赴約，提前或者遲到都是不合適的，因?yàn)樘崆皶?huì)給主人造成準(zhǔn)備不足的尷尬局面，遲到會(huì)浪費(fèi)主人的寶貴時(shí)間，違約更是一種不禮貌的舉動(dòng)。如果事先知道主人會(huì)留下吃飯，帶一些有紀(jì)念意義的禮物送給主人是非常必要的�？腿税词孪燃s定的時(shí)間抵達(dá)，主人會(huì)在家中恭候，有的主人還會(huì)到院門(mén)外迎接。賓主相見(jiàn)，熱情問(wèn)候一番，主人便引導(dǎo)客人進(jìn)入客廳。客人進(jìn)門(mén)后，主人會(huì)首先講一些表示歡迎或祝福的話語(yǔ)，隨后用飲料和水果招待客人。在莫桑比克，待客的飲料通常有桔子汁、木瓜汁、腰果汁、礦泉水、腰果酒、香蕉酒、木瓜酒、芒果酒、涼開(kāi)水等。在待客的水果中，除香蕉、桔子、木瓜、芒果、西瓜等熱帶水果外，幾乎家家是少不了腰果的，這是因?yàn)槟１瓤耸钱?dāng)今世界上重要的腰果生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，腰果是國(guó)家的重要出口物資，使用腰果汁、腰果酒、腰果仁招待客人是重要的禮儀。
漫步在莫桑比克的國(guó)土上，只見(jiàn)到處是生長(zhǎng)著郁郁蔥蔥、秀麗挺拔的腰果樹(shù)，金黃的果實(shí)，綴滿枝頭，招人喜愛(ài)。腰果樹(shù)，又名雞腰果，屬漆樹(shù)科，是一種枝葉常綠的高大喬木。這種樹(shù)適宜在熱帶地區(qū)的濕熱氣候中生長(zhǎng)，樹(shù)干一般高8到9米，高者可以達(dá)到16米，花朵呈黃色，有淡紅條紋，圓錐花序，散發(fā)出清淡的香味。果實(shí)形狀奇特，為一個(gè)呈黃色或橙紅色的梨狀物，稱為果梨，亦稱“假果”，果梨的頂部嵌生著一個(gè)比蠶豆稍大一點(diǎn)的堅(jiān)果，這就是腰果的果仁，因其形狀如同雞的腰子相似，故稱之為“腰果”。腰果樹(shù)是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果樹(shù)。果柄酸甜，可食用，也可用于釀酒。果仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可以。如果圖方便，用火炒熟也行，炒后的果仁香脆可口。“假果”里同樣含有豐富的水果汁，可以直接飲用，是一種爽口的清涼飲料，也可作為發(fā)酵飼料或者釀酒。“假果”的汁還被廣泛用于治療糖尿病的清血?jiǎng)�。腰果果仁的含油量高達(dá)40％，榨出的油是一種高級(jí)食用油。尤其是從腰果的果殼里可以提練一種芳香油，用于制藥或者制成高級(jí)潤(rùn)滑油以及合成橡膠。從果殼里榨出來(lái)的油，還可以制成絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。從腰果樹(shù)皮里流出的乳狀汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上，具有防白螞蟻、防腐蝕的功能。此外，腰果樹(shù)的木材是制作家具的上等材料，樹(shù)葉和樹(shù)根可以用來(lái)制成藥茶。由此可見(jiàn)，腰果樹(shù)通體都是寶。在莫桑比克大小商店里，腰果制品琳瑯滿目，品種繁多。在賓館、家庭里，擺著用腰果樹(shù)木制作的家具，油光掙亮，木紋清晰；書(shū)刊、用具、商品、繪畫(huà)等以腰果樹(shù)為圖案隨處可見(jiàn)。莫桑比克人喜愛(ài)腰果，他們的生活中處處與腰果有著密切的聯(lián)系，用腰果招待客人自然成為歷史久遠(yuǎn)的習(xí)慣。
莫桑比克人請(qǐng)客人喝過(guò)飲料，吃過(guò)水果，便要請(qǐng)客人品嘗傳統(tǒng)的飯菜。他們待客的主食有大米、玉米、木薯等，副食有牛肉、羊肉、雞肉、海魚(yú)、海蝦、西紅柿、豆角、土豆、青椒、洋蔥等。當(dāng)?shù)厝擞么竺罪堈写腿擞袃煞N吃法：一種是白米飯煮成八成熟后往上面澆一層滾開(kāi)的牛肉西紅柿濃汁，另一種是米飯煮熟后加入肉丁、胡蘿卜丁、鹽等再燜到爛熟。這兩種吃法都是味道鮮美。
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